Alles über Kaffee
Kaffeewissen von A bis Z
In unseren Blogs erfährst du alles Wissenswerte über Kaffee und wie wir mit unserem Lieblingsgetränk arbeiten. Von Kaffeezubereitungsmethoden mit Filter, Siebträger und Co, über tiefgreifendes Wissen zur Kaffeepflanze und alles was danach kommt. Auch über die großartigen Menschen, mit denen wir arbeiten, kannst du hier etwas lesen.
Mit unseren Anleitungen gelingt dir jeder Kaffee
Kaffee richtig zubereiten
Kaffee brühen
Anleitung für Americano: Der verlängerte Espresso
Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Americano machst, was du dafür brauchst und was du tun kannst, wenn dir dein Kaffee nicht schmeckt. Los gehts.
Kaffee & Eis
Anleitung für Cold Brew
Cold Brew ist das ideale Sommergetränk für alle Kaffeefans. Ob pur mit Eiswürfeln oder Tonic Water: Wer im Sommer ein erfrischendes Getränk sucht, liegt mit Cold Brew goldrichtig.
Kaffee mit Milch
Anleitung für Milchkaffee
Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Milchkaffee machst, was du dafür brauchst und wie du den idealen, feinporigen Milchschaum bekommst. Legen wir los.
Vom Strauch bis zur Tasse
Lerne alles über Kaffee
Kaffee mahlen
Blow Hopper: Das Gebläse für die Kaffeemühle
Hast du schon einmal von Totraum gehört? Was makaber klingt, ist ein kleineres oder größeres Problem jeder Kaffeemühle. Gemeint ist der Bereich, in dem Kaffeemehl beim Mahlvorgang hängen bleibt. Hi...
Wettbewerbe
Was ist die Cup of Excellence?
Kurz und knapp: Die bzw. der Cup of Excellence ist ein Wettbewerb für Kaffee und findet jährlich in verschiedenen Anbauländern statt. Eine internationale Jury wählt die besten Bohnen für die begehr...
Kaffee mahlen
Anleitung: Kaffeemühle reinigen
Wer bei der Reinigung seiner Kaffeemühle nachlässig ist, macht Abstriche im Geschmack. In diesem Beitrag schauen wir uns an, wie wir am besten reinigen, wie oft und was es sonst noch zu beachten gilt.
Unsere Partner*innen
Menschen, mit denen wir arbeiten
Indien
Indie Roasters importieren Bio-Kaffee ohne Umwege aus Indien
Torsten Rosendahl und Rainer Kespohl lieben Kaffee und gründen 2013 zusammen die Indie Roasters. Ihre Mission: Hochwertigen Biokaffee ohne Umwege nach Deutschland importieren und rösten. Anfang 201...
Restaurant
Fine Dining in Freiburg: Chris und Lina vom Restaurant Jacobi stellen sich vor
Mit dem Jacobi hat Christoph Kaiser mit seinem Team in Freiburg eine Adresse für Fine Dining geschaffen, in der Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus stehen. Alle Lebensmittel werden von Erzeuge...
Restaurant
Steffen Disch vom Kuro Mori stellt sich vor
Kuro Mori ist japanisch und bedeutet soviel wie schwarzer Wald. In seinem 2020 eröffneten Restaurant verleiht der Sternekoch Steffen Disch seiner Leidenschaft für die asiatische und heimische Küche...
Unsere Kaffeebohnen
Nur das Beste in der Mühle
